Пишите и решайте.

Дуэль с Энакином на Мустафаре. Разве могут быть ещё какие-нибудь варианты? Бой с Дартом Молом был слишком скоротечен, дуэль с Гривусом кроме эффектного выстрела в конце была не очень зрелищной, а на Джеонозисе ему досталось слишком мало экранного времени. Так что остаётся только мустафарский поединок. Тут есть и превосходно поставленное фехтование, и зрелищность зашкаливает, и эмоции, и драма...

Хотя с другой стороны, "лучший" - слишком расплывчатое определение, и мой предыдущий пост при определённых начальных посылках может быть полностью неверным.

Если смотреть не с боевой, а с филосовской точки зрения, то сражение с Вейдером на ЗС. Оби Ван всё рассчитал. С одной стороны, он показал Люку, кто настоящий враг, с другой, очень грамотно ушёл в Силу, оставив Вейдера в недоумении. И он был прав - физическая смерть для Оби Вана не значила ничего. После смерти он стал гораздо сильнее. Он специально поддался, чтобы в итоге победить.